Pflaumenkuchen mit Streuseln
einfach sehr einfach und seeeehr saftig
(für 1 Blech - 16 oder 20 Stücken)
| Zutaten | Material |
| Teig | |
| 500g Mehl | 2 Messer |
| 1 Pkt. Backpulver | 1 Rührschüssel |
| 200g Zucker | 1 Handmixer |
| 1 Pkt. Vanillezucker | 1 Teigschaber |
| 1 Prise Salz | 1 Backblech |
| 2 Eier | |
| 200g weiche Butter oder Margarine | |
| 150ml Milch | |
| Belag | |
| ca. 1,5-2 kg reife Pflaumen (Zwetschgen) | |
| Streusel | |
| 200g Mehl | |
| 100g Zucker | |
| 1 Pkt. Vanillezucker | |
| 125g kalte Butter | |
Zubereitung
- Pflaumen waschen, entsteinen und längs halbieren oder vierteln
Teig
- Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen
- Eier, Butter und Milch zugeben
- alles zu einem glatten Rührteig verrühren
- Teig gleichmäßig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech streichen
- Pflaumen dicht, mit Schnittfläche nach oben, in Reihe auf den Teig legen
Streusel
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten
- gleichmäßig über den Pflaumen verteilen
- im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze (160°C Umluft) 40-45 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind
- abkühlen lassen
- nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen
Guten Appetit!
(eingetragen von Sven aus der Klasse 11)